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「非常完美网平台」美食|《牛排的诞生》首先要相信这头牛……

作者: 匿名|2020-01-11 18:03:12

「非常完美网平台」美食|《牛排的诞生》首先要相信这头牛……

非常完美网平台,一头牛的自白

吃巧克力的我好美味

你喜欢吃牛吗?老兄,那你一定知道我。我既不是蒙牛也不是范冰冰的大黑牛,我是一头出身名门的日本和牛,血统纯正的我有漂亮的黑色毛皮。但我比其他兄弟姐妹更加高贵和美味,因为我可是吃巧克力长大的。

第一次吃到的时候,我感到新世界的大门向我敞开了!据说主人与四位专家进行了24次试吃,真要感谢他们的脑洞大啊!本来只是主人的实验,却让我们成了最美味最昂贵的牛之一。据说我们的肉,有独特的甜味、淡淡的坚果味和奶油一般的口感。听起来好好吃,但这真是巧克力的作用吗?2006年,主人开始提供混合巧克力的大餐,2010年,主人停了两个月巧克力大餐,人类纷纷打来电话,问为什么牛没有以前好吃了,巧克力的力量真大啊。

我们30个月大的时候,才可以吃到巧克力。开始只能吃一点点,之后会越来越多。主人说,这样我们的脂肪会长出漂亮的大理石纹路。有人质问主人,巧克力的高糖是否会让我们不健康。scottde bruin说:“这些牛吃巧克力的时间只有四个月,我们也没有看到巧克力带来的负面影响。有人质疑我给牛喂巧克力的道德问题,但它们会很快地去小牛的天堂,这样喂能让它们更快乐口感更好。”我早就听说,吃了四个月巧克力后,我们就要去天堂了。比起那些一辈子只吃过有机绿草的小牛们,我的牛生也算是丰富多彩。

进入天堂的我,看着我一半的兄弟坐着飞机出国,去了新加坡、迪拜等国,剩下留在澳大利亚的悉尼、墨尔本及阿德莱德,只有我和几个兄弟来到了中国北京,现在中国大陆只有北京亮餐厅才能见到我。帅气的大厨对我的身体很温柔,还为我按摩,我变得更美味了,快来吃我吧!

一个厨师的自白

四成的工作是挑好食材

我是一个快乐的意大利人,我叫federico carsili,是柏悦酒店北京亮餐厅的厨师长。很多人问我,怎样能成为一个好大厨?我可以告诉你秘诀,你先要学会挑选出最好的食材。并不是做菜,没想到吧?很多人都会煎牛排,煎牛排似乎很简单,但做出的味道千差万别,我可以告诉你,选择了顶级的食材——来自澳大利亚巧克力和牛,我已经赢了四成。

我认为,新鲜的食材是菜品的灵魂。如果食材不够新鲜,再高超的厨艺与再万能的调味品也无法打造真正让人心动的佳肴。

我每天会早早地起来,奔向菜市场。早起的鸟儿有食吃,如果你下午才到菜市场,新鲜的食材早都没了。

还有人问我,食物的味道和颜值哪个更重要?我认为颜值四分,颜值能让人发出“哇”的一声赞叹,确实很重要。但六分是味道,“哇”的一声之后,味道不好会更令人失望,最重要的是好吃。

一块好吃的牛排,首先要选择上好的牛肉。然后每一个细节都要细致、温柔。我在做菜的过程很“吹毛求疵”,对每一个细节如摆盘、装饰的选择、盘子的摆放等等都很严苛,不将就的精神,对细节品质的敬畏之心,才能成就菜品。还有,上菜之前我一定要先品尝,如果菜品的味道连自己都说服不了,千万不要拿给客人。

你想问的都在这!

如何判断牛排的熟度?

一分熟(rare):类似大拇指和食指捏在一起

三分熟(medium rare):类似大拇指和中指捏在一起

七分熟(medium):类似大拇指无名指捏在一起

全熟(well done):类似大拇指和小拇指捏在一起

为什么吃牛排有利于增肌?

牛肉是高蛋白、低脂肪的红肉,且含有对增肌有益的氨基酸。牛肉堪称“肌酸之王”,肌酸能促进肌肉增长,为骨骼肌提供能量。另外,牛肉中含有的维生素b族是身体能量代谢的重要辅酶,能有效帮助能量在增肌训练中进行转化。

运动前、运动后,什么时候适合吃牛排?

运动前一个小时,推荐吃容易消化吸收的蛋白质,如乳清蛋白粉,以及消化慢的碳水化合物,如全麦面包,再吃一点儿坚果、花生,维持训练中的体力。牛排推荐运动前二小时、一个半小时吃,做健康餐。训练后,以乳清蛋白粉配合牛排,是很好的组合搭配,可促进肌肉的恢复和生长。

一次吃多少牛排合适?搭配什么蔬菜、主食效果更好?

每公斤体重一天要补充蛋白质1.8-2.0克,一块100克牛排约含热量125大卡,蛋白质19.97克。牛排只是蛋白质的一种,要和你一天蛋白粉、牛奶、白肉、红肉等组合,需要根据每人每天的具体饮食计算。一定要吃蔬菜,补充纤维、益生菌和维生素,促进牛排中蛋白质的吸收。推荐吃西兰花、紫甘蓝、生菜等高纤维的蔬菜,先水煮,再少油干煸一下。增肌需要适量补充碳水化合物,可搭配一个全麦餐包,或用土豆代替主食。

增肌人群可以喝红葡萄酒吗?吃牛排推荐搭配什么酒水、饮料?

红酒含有氨基酸等等对人体有益的元素,但糖分还是比较高,可以喝,但要少量喝。可以用乳清蛋白粉,加香蕉、牛奶作为饮料,和牛排也很搭配。

看起来简单的牛排,其实背后有许多讲究。一块好吃的牛排,归本溯源要从养牛开始,这可不是开玩笑。我们请来牛排背后的主角,告诉你一块好牛排背后的故事。知道了背后的种种用心和不易,才能心怀感激地吃下。

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